Johanna Maier
Filzmoos hat sich beim Essen in der ganzen Welt einen Namen gemacht.
Johanna Maier – gekrönt mit drei Hauben und einzige Frau in der Champions-League der Spitzenköche – leitet die modernste Kochschule am Fuße des Dachsteins.
Mit ihrer neuen Kochschule richtet sich Johanna Maier an alle, die gerne genießen. »Genuss ist keine Frage des Alters. Kulinarische Ganzheitlichkeit soll sich hier allen Generationen öffnen«, sagt Johanna Maier. So sind in ihrer neuen Kochschule Familienkochkurse ebenso möglich wie Einzelbuchungen, Kreativ-Seminare oder das Ausrichten von privaten Festen.
Rezepte für jede Gelegenheit
Ein Kochbuch wie ein Universallexikon:
Wissen, Handwerk, Inspiration, Gesundheit, Liebe und Genuss – in Johanna Maiers Buch hat dies alles Platz.
Weil die Haubenköchin es mit ihrer ganzen Lebenserfahrung und der Begeisterung für die Traditionelle Europäische Heilkunde geschrieben hat – für Menschen, denen Kochen und Essen wie ihr selbst eine Herzensangelegenheit ist. „Meine gesunde Küche“ widmet sich den wichtigsten Lebensmitteln und erklärt, was sie alles können.
Alles andere als ein typischer Küchenratgeber, hält das Buch die richtigen Rezepte für jeden Tag ebenso bereit wie für Überraschungsbesuche, Familienessen, Kindermenüs, Romantik-Dinner und Co. Und es ist so klug und inspirierend geschrieben, dass man die köstlichen Anregungen auf der Stelle in die Tat umsetzen möchte.
Zutaten:
250 g Topfen
90 g Zucker
25 g Stärkemehl
2 ganze Eier
1 Schuss Rum
1 EL Zitronensaft
6 Eiweiß
1-2 EL Butter
250 g gemischte Waldbeeren
Zubereitung:
Topfen 30 g Zucker, Stärkemehl und die beiden Eier verrühren, mit Rum und Zitronensaft abschmecken. Das Eiweiß mit 60 g Zucker zu einer steifen Masse schlagen und unter die Topfenmasse heben. Etwas Butter in der Pfanne erhitzen, die Masse hineingeben und kurz anbacken. Die Waldbeeren darüber streuen und im Backrohr bei 170°C etwa 15 Minuten backen.
Gutes Gelingen!
Dieses und viele weitere tolle Rezepte finden Sie in Johanna´s Kochbüchern, erhältlich im Tourismusverband.
