Gastgeber, Senner und Jäger in einem
Peter Jäger von der Arzbergalm in Neuberg ist nicht nur leidenschaftlicher Senner, sondern auch ein sehr guter Gastgeber. Außerdem geht er in seiner Freizeit gerne mit Hund Jago auf die Jagd. Der junge Filzmooser ist sehr vielseitig interessiert und voller Tatendrang. „Unsere Arzbergalm ist lange leer gestanden. Jedes Mal, wenn ich zur Jagd gegangen bin und die geschlossenen Fensterbalken gesehen habe, dachte ich über eine Neueröffnung nach“, erzählt Peter. Vor zwei Jahren war es dann endlich soweit: „Wir haben gemeinsam Hand angelegt und eine neue Küche eingebaut. Außerdem wurde eine Terrasse mit Holzüberdachung errichtet. Zu guter Letzt musste ein Stromaggregat her, damit wir nicht ganz mittelalterlich wirtschaften müssen“, erklärt der 27-Jährige. Mit „WIR“ meint er seine Eltern und seine Geschwister. „Meine Mutter ist im Sommer auch jeden Tag auf der Alm. Sie macht Käse sowie Brot und hilft beim Servieren. Außerdem sind Kathi und Matthias meine große Unterstützung, wenn viel los ist und wir ein Jägerbrot nach dem anderen auf die Terrasse bringen“, witzelt Peter. Letzteres ist die Spezialität auf der Arzbergalm: Selbstgemachtes Bauernbrot, das mit Reh- oder Hirschgeselchtem belegt wird. „Das Fleisch für das Geselchte oder auch für die Wildwürste kommt aus unserem 133 ha großen Eigenjagdgebiet. Mein Papa und ich teilen uns dieselbe Leidenschaft und streifen das ganze Jahr über mit Hund Jago durch den Wald“, meint der Jungsenner und lacht. Eine kleine Kostprobe der selbstgemachten Produkte erhält man übrigens über die Filzmooser Almcard!
Mein schönster Platz
Peter ist nicht nur leidenschaftlich gerne Jäger und ein lustiger Gastgeber auf der Alm, er kümmert sich auch gerne um das Vieh. Neben den rund 20 eigenen Kühen sind einige Annehmtiere während der Sommermonate zu versorgen. Außerdem hat Peter eine handvoll Ziegen, die den ganzen Tag rund um die Alm ihr Unwesen treiben. „Und dann ist da noch unser Schaf Lilli – ganz wichtig. Sie ist eine sehr neugierige Dame, die jeden einkehrenden Gast beschnuppern und begrüßen muss. Fast wie ein Türsteher vor einer Disco“, erzählt Peter, der in den Wintermonaten in einem Sportgeschäft in Filzmoos arbeitet und zuhause am Hof mithilft. Jetzt im Mai macht er zusammen mit Bruder Matthias und seinen Eltern wieder alles startklar für die Bewirtschaftung der Wanderer im Sommer. „Es lohnt sich auf die Arzbergalm zu kommen und ein Jägerbrot und einen Alm-Cocktail inmitten unberührter Natur zu genießen. Ich freue mich auf jeden Gast. Für mich ist unsere Hütte und die Umgebung hier in Neuberg mein schönster Platz“, fügt Peter abschließend hinzu.