Die Goldsemmel von der Bäckerei Sieberer in Filzmoos sind weitum beliebt und bekannt. Aufgrund des großen Erfolgs durch die Goldsemmel-Herstellung arbeitet die Bäckerei bereits seit 1996 mit Großhändlern in ganz Österreich zusammen.
Im Jahre 1969 übernahm die Familie Sieberer die ehemalige Bäckerei Daxenbichler und machte sich im Zuge dessen an große Sanierungsarbeiten, die im Jahre 1971 beendet werden konnten. Durch die neuen Anforderungen des Marktes wurde 1988 das Angebot mit Tiefkühlware erweitert. Zwei Jahre später übersiedelte der Betrieb in ein neues Produktionsgebäude und wurde mit modernen Maschinen ausgestattet. Aufgrund des stetig steigenden Erfolgs gab es auch in den letzten Jahren nochmals große Um- und Zubauarbeiten der Backstube. Auf modernsten Stand der Technik können nun täglich leckere Brötchen produziert werden.
Was ist euer Geheimnis?
„Qualität und Tradition - wir verwenden ein in Österreich einzigartiges Herstellungsverfahren.“
Seit Anfang der 90er Jahre produziert die Bäckerei Sieberer Semmeln mit 12 Stunden Teigruhe, damit ein besonders natürlicher und unverwechselbarer Geschmack entsteht. Mit diesem natürlichen Herstellungsverfahren ist die Filzmooser Bäckerei die erste und einzige, die den Namen Goldsemmel verwenden darf.
Was ist das Besondere an der 12 Stunden Teigruhe?
„Dieses Verfahren verleiht unserer Goldsemmel die natürliche und unverwechselbare Geschmacksentfaltung. Das Prädikat "Gold" ist ein geschütztes Markenrecht. Die Goldsemmel gilt somit als Qualitätsträger. Die Semmeln bleiben länger frisch und knusprig, bekommen eine schöne goldbraune Farbe und haben einen natürlichen Geschmack.“
Wer jetzt Lust auf eine Goldsemmel bekommen hat, bekommt diese in vielen der Filzmooser Unterkunftsbetriebe zum Frühstück serviert. Oder aber man schaut in der Bäckerei und Konditorei Sieberer, direkt am Kreisverkehr, vorbei und überzeugt sich von dem vielfältigen Angebot.